Сладости всем в ленту и побольше) ГРУШЕВЫЙ ДЖЕМ.
Успеваю запостить рецептик осенью😂 - у всех блогеров уже ёлки наряженные (нафига так рано-то, аж бесят если честно🤪, у нас и снега-то ещё не было) - а у Янки должок, пост про джем обещала и... И вот в этом я вся: про джем как-то нифига не рождается, а что-то другое постить - надо ж сначала про джем. В итоге - две недели вы меня могли лицезреть только в нашей болталке (кстати, нас там 40 человек, темы рождаются спонтанно обо всем на свете, не только перекрасочные - так что всех приглашаю, я чатом решила заменить сторис, мне так удобнее, с обратной связью и инфа не пропадает через сутки, так что всех приглашаю😉💐 - там же и показываю периодически текущие перекраски свои).
Возвращаясь к рецепту: не так уж сильно я и задержалась, в холодильнике ещё лежат последние груши😂🍐🍐🍐 - я из них компоты варю, ибо после двух недель практически ежедневной купорки (по 9-12кг сырья каждый раз получалось🙈) я сказала "харЭ", оттарабанила мясорубку, таз и закаточную машинку в летнюю кухню, оставшиеся груши запихала в холодильник и наконец расслабилась, вернувшись к мебелькам. Вот не люблю готовить. Но грушевый джем - это что-то особое. Вкусное❤ Ради него можно было отложить всё остальное.
В прошлом году на джем пошли сентябрьские груши, а в этом - октябрьские. На вкусе никак не отразилось, отразилось на процессе - поздние груши очень твердные, поэтому резать их труднее (даже мозольку заработала, ну просто каменные были сначала, потом уже спеть начали, я и купорить начала дня через четыре после сбора урожая, торопились собрать до заморозков и срывали недозрелыми).
Рецепт:
1кг груш,
350г сахара,
0,5ч.л. лимонной кислоты.
Режу, удаляю серединки, пропускаю через мясорубку, варю после закипания 30 минут на медленном огне, раскладываю по стерилизованным баночкам.
Я ж (почему-то🤪😂) перевела прошлогодний рецепт (был на 2 кг, считать неудобно было) на 1кг груш, а лимонки продолжала шарашить целую чайную ложку, заметила это в середине процесса, но мне на вкус понравилось, кисленько так - я так и продолжила😁
Всё. Осень заканчивается однако. Сегодня... А зима - время поедания консервации. Мы уже начали😉👌
